電鍋日式炊飯|炊き込みご飯 #胡蘿蔔#杏鮑菇#甜椒#海帶
我最喜歡簡單處理後全丟進鍋裡就完成的食譜！雖然烹調過程時不時還是要顧鍋，但其餘時間可以拿來工作、打掃，又不用花大時間善後(根本只用到一咖電鍋)真的是省時便利的好發明。重點是營養均衡又好吃~~~
※高湯參考米袋上建議的水量，如水量建議1:1，因為甜椒和菇會出水此食譜就可放少一點，如1:0.8
※葉菜類的部分在第三步驟先放菜梗、起鍋前5分鐘在把葉子放進去保持葉菜口感
※擺放蔬菜前先將高湯倒入可避免菜全部擺進去後加高湯造成移位，視覺效果比較好(視覺也是好不好吃的一部分😉)
※這份食譜的鹹味都來自醃肉，飯是沒什麼顏色和鹹味的。如果要讓飯上色高湯裡可加醬油；讓飯有鹹味高湯中加鹽
#清冰箱#電鍋
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※葉菜類的部分在第三步驟先放菜梗、起鍋前5分鐘在把葉子放進去保持葉菜口感
※擺放蔬菜前先將高湯倒入可避免菜全部擺進去後加高湯造成移位，視覺效果比較好(視覺也是好不好吃的一部分😉)
※這份食譜的鹹味都來自醃肉，飯是沒什麼顏色和鹹味的。如果要讓飯上色高湯裡可加醬油；讓飯有鹹味高湯中加鹽
#清冰箱#電鍋
料理步驟
- 1
將雞胸肉上多餘的油脂切除並將肉切絲。辣椒切片、蒜頭磨末，將肉與其餘醃料倒入保鮮盒中抓醃。醃製時間抓半小時到3小時
※各種肉都可以，冰箱有甚麼切甚麼有餘力再煎顆蛋
- 2
將米洗2~3次後泡水；製作日式高湯：200g飲用水加入海帶與柴魚片
- 3
米飯浸水、肉類醃製至少半小時後將200g過濾柴魚的高湯、所有蔬菜，包含海帶切絲擺放進電鍋中
- 4
開啟煮飯模式(有中間加料模式的可開啟，中途丟入葉菜類)！起鍋前繞幾圈香油，完成！
Cooksnap
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這篇食譜是
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