這是一個非常容易在家做的料理、也是一個快速上桌的熱炒。
準備起來也非常的簡單、一開始先把買來的豬軟骨清洗乾淨之後吸乾水份、蒜頭拍扁切碎、調味料都先準備好。

一開始的時候先來醃豬軟骨、把所有的調味料(鹽麴, 甜麵醬, 黑胡椒粗粒)還有蒜頭混拌在一起用手抓均勻、大概靜置醃個兩分鐘、鹽麴其實是一個非常適合拿來醃肉的調味料、而且鹽麴有讓肉質可以快速軟化又容易入味的作用、非常適合拿來做這種快速肉類料理。
醃好肉再來切菜, 將瓠瓜洗好去皮後切成小塊、紅蘿蔔半根切絲、再準備一個大的可微波碗把切好的瓠瓜還有紅蘿蔔絲都放進去大碗、這樣就準備完成。

然後再把醃好豬軟骨連同醬汁倒在蔬菜上, 放入微波爐強微波500W三分鐘。

取出來之後其實大概都還沒熟、這個時候小心的用筷子把瓠瓜還有紅蘿蔔絲跟豬軟骨拌在一起、讓豬軟骨跟蔬菜都可以互相交錯讓醬汁都有沾附在食材上、這樣子等一下加熱的時候會比較均勻, 然後再次放入微波爐強微波 500W五分鐘。

再次拿出來用筷子拌一下, 這個時候瓠瓜還沒有完全全熟透、還有些瓠瓜切得厚一點的地方比較硬、但是紅蘿蔔絲大部分煮軟了、再用筷子把瓠瓜還有紅蘿蔔絲跟豬軟骨全部再翻炒一遍、還要再微波一次500W 4分鐘。

最後一次微波好的瓠瓜已經完全熟透, 豬軟骨也有入味了而且一打蓋微波蓋就香氣四溢、稍微再拌均勻後, 就可以備擺盤及可以趁熱享用囉。第一次用微波爐方式很快速來烹煮豬軟骨, 沒想到也會有入味, 使用菇王鹽麴真的很方便。