因為偷懶懶得切薑，所以直接買了嫩薑絲，正在煩惱嫩薑絲有點太多，想到這道菜～剛好這道菜一定要用嫩薑絲炒才好吃，也非常簡單又下飯！@爆豬油比較香，可以改用一般油代替。@鹽巴、雞粉等調味，可先少量加入依個人口感去調整。

重點標示好讀板:https://goo.gl/PZ4Wd1這一道菜是我自己非常喜歡的一道菜,簡單快速好下飯,外面好像沒看過有人有這道菜,味道就類似蔭豉蒸排骨,喜歡吃辣的人可以試看看! 醬汁拿來拌麵拌飯都超級好吃重點提示&注意事項:1.肉絲一開始不用炒至全熟,變色五六分熟即可,就跟餐廳過油的道理一樣2.濕蔭豉已經有鹹味,所以醬油膏依品牌不同自行增減,如果萬一太鹹可以補一點水

焦香的豆干絲配上香嫩豬肉，以醬油、米酒調味的醬汁鹹香微辣，超級下飯喔！#Cookpad廚藝賞2019

青椒炒肉絲❤️好下飯😋

營養價值雪白菇含高蛋白、高纖維、低醣及低脂，所含的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括18種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類。

「竹筍炒肉絲」不止是媽媽用藤條修理小孩，也是一道高纖的古早味料理，味道酸香能引起食慾，帶便當或當下酒菜也很適合。※營養小知識：「桂竹筍」是富含維生素且低熱量的高纖食材，但肝腸胃不佳者不可吃太多。市售桂竹筍通常是蒸煮過的熟食，快速調味料理就可食用。#姍姍好食光 #two013#食尚便當 #便當菜 #下酒菜 #竹筍炒肉絲 #桂竹筍 #古早味 #高纖🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

免醃又嫩的基本肉絲作法，專業廚師會過油，用這方法只要一點油，還可變化成沙茶洋蔥等口味，拿來炒飯也好吃唷（肉亦可改成雞，牛，羊等）訣竅提示1肉盡量大小一致，因不用醃，所以別切太粗 2如果是要變化炒飯等其他菜餚，單純過油則省略爆香料部分，炒好先將肉絲呈起食後感想用此方式瘦肉吃起來也不會柴,可簡單變化成其他菜色很方便唷

還不知道什麼是雪裡紅時就已深深愛上，有一天發現，什麼？原來可以自己做！

本來是想用來煮媽媽手路菜的古早味粥，又改變心意換成炒的方式～簡易多變化廣受好評的菜豆料理

簡單方便的料理，只要兩樣食材就能煮出下飯美味的菜啦！

#金廚23