春天代表著大地復甦，萬物充滿了生機，就像剛談戀愛的小兩口，互萌愛意，甜甜蜜蜜膩在一起.我運用了豬里肌肉排搭配培根，捲在一起象徵情侶倆，沾醬運用梅子和山藥泥就如同兩人你儂我儂~訣竅提示PS:不喜歡油炸的朋友也可用烤箱烘烤喔~食後感想整道料理酸Vㄚ酸V.哇~正是初戀的好滋味~

當豆腐與梅子醬一起搭配，又會蹦出什麼火花呢？梅子醬酸、甜、鹹、微辣，再配上冰冰涼涼的冷豆腐，只能說：很夏天的感覺，好美妙的味道，這種感覺有待大家來嚐嚐。食後感想當豆腐與梅子醬一起搭配，又會蹦出什麼火花呢？梅子醬酸、甜、鹹、微辣，再配上冰冰涼涼的冷豆腐，只能說：很夏天的感覺，好美妙的味道，這種感覺有待大家來嚐嚐。

家家中秋都有柚子，單吃膩了就打杯冰沙果汁，梅粉可中和柚子的微苦味，烤肉時順便來一杯，酸酸甜甜很解油膩 (＾▽＾)

一聽說梅子可以解油膩助消化，立刻想到用它來跟炸物搭配。處理過的梅子有很多種口味，不管是哪一種，都可以利用它獨特的味道漬進肉類中，增加肉食的不同風味。這道使用的是甜味多過酸味的紫蘇梅，帶點微甘甜的排骨酥，少了油膩，多了甜甜鹹鹹的風味。

梅子果醬的[酸甘味]與奶油小酥乾真是絕配，加上烘烤過後，熟梅更是芳香，果醬更加濃郁，來杯好茶，一個接著一個「涮嘴」的不得了～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示此配方可做30~32個小西餅歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen

中秋烤肉吃月餅過節好開心，但吃多難免會有膩感，做一壺蜂蜜梅子冰砂，冰涼酸甜好解膩^^部落格詳細圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/186473757 FB逛一逛https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**調製好梅子冰砂後，喜愛酸味者可以依個人喜好在杯內淋一小匙梅子漿增添酸度喔:)**梅子是鹼性食物，甜食及肉類大多是酸性食物，若過量攝取酸性食物者，多吃梅子，可以平衡體內酸鹼值喔^^塔咪的生活狂想曲FB:https://www.facebook.com/cksmom0910

外酥內軟,香甜不膩的梅花鳳梨酥是用台灣最具代表的伴手禮改制而成, 加上可愛的梅花造型當中秋月餅也非常適合這道料理是我參加Panasonic第二屆烘焙大賽獲獎食譜,與大家分享做法,另外一道:goo.gl/bP0sBz香港總決賽得獎料理文章: goo.gl/RyKCFJ歡迎加入我粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團~饕食廚房~開心料理:https://goo.gl/WKsm4b開心料理部落格: http://goo.gl/pZZP1s

去年獲得雲也居一休閒農場老闆娘私釀的梅子酒後，就一直收在櫃子裡放著～最近梅雨季，看到朋友們又紛紛開始釀梅酒，於是，想起了，自己可以來開箱去年的梅酒了！！雲也居一的梅子都是 #友善耕作栽種，沒有農藥、化肥，所以小小的梅子果實，又酸又香，一打開後酒蓋後，整個酒香肆四溢～所以，這次決定用濃郁口感的磅蛋糕，來搭配梅酒～與酒梅肉，果然烤出來後，淡淡梅香與奶油香完美融合，超好吃的：）一邊吃蛋糕，一邊喝梅酒，真的很享受，推薦給大家囉～❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/plum-poundcake/

梅子雖然吃起來酸酸的，卻是鹼性食品，可以中和吃魚、肉等食品所形成的酸性物質，讓血液維持中性，平衡身體的酸鹼植，血液偏酸性的人，容易被蚊蟲叮咬，常吃梅子就可以降低被蚊子叮咬的機率了。 三杯梅子雞，多加了梅子、梅汁，口感、味道多變；梅子剛好也可以解油膩，也是最佳的開胃菜。加點巧思、加點改變，一道菜就變得更色、香、味俱全囉！食後感想三杯梅子雞，多加了梅子、梅汁，口感、味道多變；梅子剛好也可以解油膩，也是最佳的開胃菜。加點巧思、加點改變，一道菜就變得更色、香、味俱全囉！

梅子及梅汁來醃漬嫩薑，酸酸甜甜的又帶點嫩薑的微辣，真是最好的小菜；自己做的紫蘇QQ梅子來醃漬，更增添了淡淡的粉紅，看起來更鮮嫩，更爽口好吃。用煮過的湯汁來醃漬，保存期限可以加長。食後感想梅子及梅汁來醃漬嫩薑，酸酸甜甜的又帶點嫩薑的微辣，真是最好的小菜；自己做的紫蘇QQ梅子來醃漬，更增添了淡淡的粉紅，看起來更鮮嫩，更爽口好吃。

延續蔥爆回鍋肉後再衍生,糖醋料理一直是小孩的最愛,這次我運用了梅醋與紅麴結合讓整道料裡多了層次感,有著梅醋酸甜,及紅麴的酒香讓肉片咬起來不膩,整盤吃起來有著夏天戀愛的酸甜滋味訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想糖醋料理一直是小孩的最愛,這次我運用了梅醋與紅麴結合讓整道料裡多了層次感,有著梅醋酸甜,及紅麴的酒香讓肉片咬起來不膩,整盤吃起來有著夏天戀愛的酸甜滋味

梅子含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸的梅子，可促進人體新陳代謝、消除體內毒素累積產生的倦怠感。其中檸檬酸可促進鈣質吸收，去除體內過多乳酸，使皮膚代謝旺盛；吃梅子也可防止皮膚老化。一般家庭的小烤箱，要烤全雞，幾乎是無法達成。縱然有大烤箱也須花費很多時間來烤，而且要烤得漂亮和均勻熟度，實不容易。今天我利用蒸煮，來代替烤箱，方便又簡單操作。訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】食後感想一般家庭的小烤箱作法。利用蒸煮，來代替烤箱，最後再入烤箱上色，方便又簡單操作。