料理步驟
- 1
預備材料,牛油不用提前室溫。餅乾選韌一點的,不是那種一掰就碎開的。
- 2
全程小火溶化牛油,不沾鍋的邊邊都要沾上牛油。
- 3
繼續小火倒入棉花糖,棉花糖可以剪小顆一點比較容易溶化,但是我懶所以就沒有剪了。
- 4
繼續小火溶化棉花糖後倒入奶粉攪拌均勻。
- 5
關火利用餘溫倒入你喜歡的食材(蔓越梅,花生,堅果之類的,可以選有帶鹽的可以中和甜味)
- 6
利用餘溫翻拌,把餅乾都沾上棉花糖。然後戴上手套繼續翻,戴手套可以防沾還可以阻擋熱!真的⋯很熱!要是你手是金剛手不怕熱也不怕沾這步可以省略。
- 7
開始塑形,柔中帶剛的塑形,不壓碎餅乾的同時把材料都盡量壓四方。
- 8
表面,底面都灑上奶粉,盡量四面都沾上奶粉更好看!雪花酥嘛,雪花就是奶粉⋯⋯鋸齒刀切件。
- 9
包裝好就完成了,也可以包入一次性的密封袋一個袋一個,也很好看。
- 10
最後悲哀的開始洗碗吧⋯:)
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