#食堂好料

聽說是產婦做月子時，必吃的一道料理。 #好料日記

冷冷的天氣，就是要吃點麻油料理暖暖身子無論是坐月子、生理痛、貧血、腰酸背痛、手術後補身等等來一碗熱熱的麻油豬腰，可以讓身體快速恢復元氣喔！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43812933Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#夏天食譜

🥳 #童心煮麻油雙腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等。 豬腰子在中醫書上說：有健腎補腰、和腎理氣治腎病、身面浮腫、盜汗、腰痛之功效，對腰膝常酸痛或產後腰部酸軟無力者，都有其食補之功效。雞佛以每100g的營養價值來說，熱量71kcal，一顆小雞佛約11g、大雞佛約15-20g；此外，蛋白質10.6g，可以幫助強健肌肉，但與性功能無直接關聯性；脂肪2.8g，其中有1.2g是飽和脂肪，因此應適量。動物內臟雖含有蛋白質、維生素AB及微量元素，但吃多了恐會造成高血脂引發心血管疾病。 以「代謝型態」的觀點來說，屬於蛋白質型體質的人可以適量食用內臟來補充身體所需要的營養素，不過若是其他體質的人，吃多過量，恐會造成身體的負擔！

剛好在超市買了一盒特價的腰花~於是乎....訣竅提示1.腰花用熱水燙過可以去雜質及腥味2.腰花就是豬腎,最好是買處理好的,因為自己處理很麻煩,而且沒處理好的話,味道會超可怕的!(我有切深知痛啊~)3.腰花切記千萬不要煮太久喔~會變硬!4.加雞佛就變成麻油雙腰了!食後感想麻油腰花在外面吃都要100~300元不等~而且量又不多~一個人夾個兩三片就空了!自己煮真的吃比較爽!雖然洗碗很麻煩~囧~

🌱 #春天烹飪趣🌸這是媽媽會特地煮的食補，腰子處理好不腥又好吃，加點麵線增加飽足感，簡單就有好滋味。

因夏天避免燥熱，所以不用全麻油也不加米酒

#心鮮油平常買肉的肉攤，他的腰子總是處理的乾乾淨淨，鮮嫩新鮮。如果不是健康考量，每次看到有貨都會想買回家煮。收到由豐將的芝麻油，怎麼能不拿來做這個有著坐月子的幸福感的麻油腰花呢～

#金廚獎窗外開始落著滂沱大雨，雨勢挾帶著風勢朝山城包湧而來，驟降的氣溫教人直打哆嗦。貓家小屋籠罩在微涼的綿綿春雨中，窗內的爐火燒得通紅，我專注地沉浸在料理的日常裡，起手之間頗具沉澱心緒的作用，讓人感覺缺角的生命又再度完整了。手邊處理著一早從豬肉攤拎回的腰子，心裡盤算著等會兒該到鎮上打瓶麻油，用小火煸香麻油薑後投入汆燙過的新鮮腰子大火快炒，好為自己和愛人暖暖身，ㄧ掃體內的濕寒，重新鞭策滑落鬆弛的心緒。歡迎來貓家玩耍：）【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

#cookpad食譜書#營養健康吃