🍎蘋果金寶奶酥磅蛋糕✨
老女孩的打工生涯 @cook_15890648
#Cookpad廚藝賞2019 蘋果金寶🍎🥛是傳統的英式甜品，一般是以蘋果作基底、金寶鋪面，並配上香草雪糕🍦冰與火的交融造就味蕾的刺激❄🔥而這次弄成磅蛋糕,感覺更充實
料理步驟
- 1
一定要把雙手都洗乾淨，順道把蘋果洗一下噢🤲🧼🚿先去預熱烤箱(上火下火皆170度)。蘋果削皮去心切丁(氧化不用理因為蘋果都會埋在蛋糕裡面)取無鹽奶油b放入鍋，用電磁爐熱至溶化，加入蘋果丁、糖b煮至蘋果丁軟化🍎(期間不斷攪拌)熄火後倒入蘭姆酒和肉桂粉拌勻備用🍾
- 2
把切丁的無鹽奶油c、奶粉和糖粉a放到碗裡，用手抓至散沙狀弄成奶酥粒備用。無鹽奶油a解凍至室溫後，和糖a+鹽用攪拌器以4速打2分鐘，刮缸後加入酸奶油、蛋黃液維持原速打2分鐘，及後分批加入低筋麵粉+泡打粉以原速打半分鐘，加入一顆蛋和玉米粉簡單拌勻便可。把蘋果丁(請把多餘的水分隔走)放入麵糊並拌勻，倒入磅蛋糕烤模中，將表面刮平整然後撒上奶酥粒。
- 3
送入烤箱烤40分鐘，出爐放涼後撒上糖粉b作裝飾即可
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