Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Sapi; 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 2 ruas Serai (geprek); 3 ruas jari Kayu Manis; Secukupnya Air cucian beras ke 2-3; secukupnya Garam & Penyedap; 10 bh Bawang Merah; 6 bh Bawang Putih; 1 sdt Jintan Sangrai; 6 btr Kemiri Sangrai; 2 sdm Ketumbar Sangrai; 1 btr Pala; 2 bh Cabe Merah Besar; 3 ruas Serai (iris tipis); 3 ruas Lengkuas (iris tipis); Kacang Tanah Sangrai lalu dihaluskan; Bawang Goreng; Daun Bawang; Jeruk Nipis; Kecap; Sambal; Ketupat

Ummu Zamra @emyhuel2015

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Dapat daging qurban, mumpung anak2 suka coto y buatlah coto makassar resep dari google..

Lebih banyak

Coto Makassar

Ummu Zamra @emyhuel2015

Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Dapat daging qurban, mumpung anak2 suka coto y buatlah coto makassar resep dari google..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging Sapi
2 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
2 ruasSerai (geprek)
3 ruas jariKayu Manis
SecukupnyaAir cucian beras ke 2-3
secukupnyaGaram & Penyedap
Bumbu Halus :
10 bhBawang Merah
6 bhBawang Putih
1 sdtJintan Sangrai
6 btrKemiri Sangrai
2 sdmKetumbar Sangrai
1 btrPala
2 bhCabe Merah Besar
3 ruasSerai (iris tipis)
3 ruasLengkuas (iris tipis)
Bahan Tambahan :
Kacang Tanah Sangrai lalu dihaluskan
Bahan Pelengkap :
Bawang Goreng
Daun Bawang
Jeruk Nipis
Kecap
Sambal
Ketupat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging lalu rebus dengan air cucian beras sampai daging agak empuk. Setelah itu masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis.
2

Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, masukkan garam dan penyedap. Cek rasa.
3

Masukkan kacang yg sudah dihaluskan lalu masak sampai bumbu meresap.
4

Angkat daging, potong2 lalu taruh di mangkok dan siram dengan kuah coto beserta bahan pelengkap. Siap disajikan.
5

Salam santun dan jangan lupa cantik💚