Polpette di lupini e riso ai pistacchi
Elena Diciolla @elenadiciolla
Polpette di lupini e riso ai pistacchi
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete in ammollo i lupini per sciacquare bene via salamoia,poi pelateli e sciacquateli ancora sotto l' acqua corrente.
- 2
Trasferite i lupini e la zucchina nel mixer e tritate il tutto,aggiungete poi 2/3 del riso e frullate ancora per ottenere un impasto omogeneo,insaporite con le erbe aromatiche,sale e pepe.
- 3
Unite il riso intero mancante e formate delle palline con il composto, rotolatele nella polvere di pistacchi e trasferitele in una teglia coperta in carta forno,spennellando le con l'olio.Infornate a 180° C per circa 25 minuti,fino a doratura.Servite con maionese vegan
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Sono una mamma,pittrice ma mi diletto anche in cucinafood lover potete seguirmi anche su Instagram https://www.instagram.com/thesimplethingselly/
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