Preparate la frolla per prima cosa : amalgamate con la frusta a K della planetaria il burro e lo zucchero finché non ottenete una crema. Aggiungete le uova leggermente sbattute e il sale alla crema di burro. Setacciate insieme all'impasto precedentemente ottenuto la farina e lo lievito. Dopo aver ottenuto una frolla morbida, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo a riposare.

Intanto preparate la crema pasticcera. Ponete sul fuoco il latte e la vanillina. Portate a bollore. Poi spegnete. Nel frattempo ponete le uova con lo zucchero nella planetaria e montate la crema. Aggiungete setacciando la farina e la fecola. Versate il latte e mescolate eliminando tutti i grumi. Ponete sul fuoco e fate cuocere. A cottura ultimata stendete la crema in una telia e coprite con la pellicola. Ponete in frigo a raffreddare e riposare. Così facendo non si formerà alcuna crosticina.

Riprendete la frolla e stendetela sulla telia. Praticate dei fori e potenetela in forno a 180 gradi per 10 minuti circa per la cottura alla cieca o in bianconeri. O finché non risulterà cotta. Con la frolla rimanente potete fare dei biscotti.

Quando tutto si é raffreddato ponete in un sac à poche la crema pasticcera e riempite il guscio di frolla.

Lavate e mettete a scolare la frutta e ponetela sulla crema coi il motivo che maggiormente preferite. Io ho fatto dei cerchi di frutta e ho completato inserendo al centro un biscottino. Ma liberate la fantasia💕. Volendo potete mettere la gelatina sulla torta... ma io la preferisco senza😋. Buon appetito!!!