Tritate le mixer i biscotti secchi e unire il burro ammorbidito. Quando il burro sarà bene amalgamato impastate e mettete sul fondo di una tortiera ricoperta di carta da forno. Mettiamo la gelatina in ammollo con n acqua fredda. Preparare la farcia, mettere in una bacinella formaggio spalmabile, mascarpone, zucchero, vaniglia e lavorare con le fruste, aggiungere la colla di pesce strizzata e fatta sciogliere con un goccio di panna liquida, in ultimo aggiungere a filo la panna e montare.