Soto Udang

Name: Soto Udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang; Seckpnya kol, kecambah; Garam, gula; Bumbu halus :; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 cm kunir; 1 cm jahe; 1 cm laos; Bumbu pelengkap :; 1 btg serai; 2 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; 65 ml santan; 1 btg daun bawang; Bahan utk rebusan kepala udang:; 1 cm jahe geprek; 1 siung bawang putih geprek

NanoRatno @NanoRatno

JATIM

Saya familiarnya dg soto ayam atau daging. Sekarang nyoba pake udang. Enak juga lho.. Karena udangnya cm dikit, saya tambahin kol.. tmbh seger. Yuk yg mau nyoba. Source : Dini danuraja. #kusukasoto #semarak_kusukasoto #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #cookpadcomunity_tulungagung

Lebih banyak

Soto Udang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang
Seckpnya kol, kecambah
Garam, gula
Bumbu halus :
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
2 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 cmkunir
1 cmjahe
1 cmlaos
Bumbu pelengkap :
1 btgserai
2 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
65 mlsantan
1 btgdaun bawang
Bahan utk rebusan kepala udang:
1 cmjahe geprek
1 siungbawang putih geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas udang. Cuci bersih. Sisihkan dagingnya. Rebus kepala dan kulit dg jahe dan bawang putih geprek. Masak 10 menit. Angkat, tiriskan. Buang kepala dan kulit udangnya.
2

Haluskan bumbu. Tumis bersama daun jeruk, daun salam, serai sampai harum. Masukkan udang. Tumis sampai udang berubah warna. Angkat
3

Masukkan tumisan bumbu dan udang ke kuah udang. Tambahkan santan. Aduk. Masukkan daun bawang iris. Tes rasa, tambahkan garam gula. Tambahkan kol iris, kecambah. Masak sampai matang. Angkat.