Soto Tangkar Khas Betawi

Name: Soto Tangkar Khas Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi sandung lamur potong dadu; 250 gr iga sapi/tulang sapi; 500 ml santan encer; 200 ml susu cair (me: UHT Ultra); 2 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas geprek; 4 lembar daun jeruk; Air; Gula, garam, penyedap rasa; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 cabe kriting (optional kalo suka agak pedas); 1 ruas jari jahe bakar; 3 butir kemiri; 1/2 sdt jinten; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt lada butir; Pelengkap :; Bawang goreng; Jeruk nipis; Emping; Tomat

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Salah satu makanan betawi favorit saya. Saya buat agak pedas ya Mom jadi saya campur cabe kriting di bumbu halus. Sebenarnya kalo ga pedas juga seger kok Mom. Jadi pake cabe optional aja ya!

Lebih banyak

Soto Tangkar Khas Betawi

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Salah satu makanan betawi favorit saya. Saya buat agak pedas ya Mom jadi saya campur cabe kriting di bumbu halus. Sebenarnya kalo ga pedas juga seger kok Mom. Jadi pake cabe optional aja ya!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi sandung lamur potong dadu
250 griga sapi/tulang sapi
500 mlsantan encer
200 mlsusu cair (me: UHT Ultra)
2 batangserai geprek
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas geprek
4 lembardaun jeruk
Air
Gula, garam, penyedap rasa
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3cabe kriting (optional kalo suka agak pedas)
1 ruas jarijahe bakar
3 butirkemiri
1/2 sdtjinten
1 sdmketumbar
1/2 sdtlada butir
Pelengkap :
Bawang goreng
Jeruk nipis
Emping
Tomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging & tulang sampai empuk dan airnya menyusut.
2

Siapkan wajan. Sangrai ketumbar, lada, kemiri, dan jintan. Haluskan semua bahan bumbu halus & bumbu yang sudah disangrai jadi satu.
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, lengkuas & daun jeruk. Tumis sampai harum.
4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke panci rebusan daging. Masukkan santan dan susu cair. Koreksi rasa dengan gula, garam, penyedap rasa. Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
5

Sajikan dengan bahan pelengkap dan sepiring nasi hangat. Selamat mencoba. 😋🤤