Cá cơm rửa qua với nước cho sạch bụi cát rồi để ráo nước

Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo. Cho 1 chút dầu ăn vào chảo. Dầu sôi cho cá cơm vào đảo đều tay với lửa nhỏ

Khi thấy cá hơi chuyển màu thì cho hành khô thái lát vào. Mục đích cho hành khô vào sau vì nếu hành phi từ đầu khi cá giòn sẽ dễ bị cháy.

Đảo đến khi cá vàng giòn thì cho 1 chút xíu mắm, 1 ít đang, 1 xíu mì chính và 1 thìa cafe ớt chua ngọt hàn quốc

Đảo đều tay cho gia vị thấm khô. Tắt bếp và dọn ra đĩa