Rendang jengkol

Name: Rendang jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Jengkol tua; 1 bks Santan kara kecil; Bumbu halus :; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabe besar buang biji; 3 buah Kemiri; Jahe dikit aja; Kunyit dikit aja; 1/2 sdt Ketumbar; seujung sdt Pala bubuk; Bumbu cemplung :; 2 buah Sereh ,; Laos geprek; Daun jeruk,; daun salam; 3 buah Kapulaga ,; 1 buah bunga Lawang; Garam, gula n penyedap; Kecap manis dikit aja

Nizam Tisya @cook_19647005

Enak banget nih buat pecinta jengki

Lebih banyak

Rendang jengkol

Nizam Tisya @cook_19647005

Enak banget nih buat pecinta jengki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 KgJengkol tua
1 bksSantan kara kecil
Bumbu halus :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 buahCabe besar buang biji
3 buahKemiri
Jahe dikit aja
Kunyit dikit aja
1/2 sdtKetumbar
seujung sdtPala bubuk
Bumbu cemplung :
2 buahSereh ,
Laos geprek
Daun jeruk,
daun salam
3 buah Kapulaga ,
1 buahbunga Lawang
Garam, gula n penyedap
Kecap manis dikit aja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam jengkol (semalam lbh bgus, sering ganti airx). Rebus air hingga mendidih, tuang 1 sdm kopi hitam n 1 sdm soda kue (agar jengkolx ga trlalu bau n cepat empuk).
2

Msukkan jengkol rebus trs hingga empuk. Bila sdh cuci bersih jengkol. Tiriskan n geprek jengkol
3

Tumis bumbu halus. Masukkan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan jengkol n beri dikit air.
4

Tumis trs jgn lupa beri garm, gula penyedap. Masukkan santan kara. Beri air sedikit bila perlu
5

Masukkan kecap manis dikit aja. Tumis trs hingga air menyusut.