Briouates à la kefta et fromage @4PassionFood #cuisinedumonde

Name: Briouates à la kefta et fromage @4PassionFood #cuisinedumonde
Cuisine: France
Ingredients: 500 g viande hachée de bœuf; 12 kiri ou 215g de fromage cream cheese; 2 œufs; 2 gousses d’ail finement hachées; 3 tbsp de persil frais haché; 2 tbsp de beurre doux; Sel et poivre; Feuille de brick ou de spring rolls sinon pâte filo pour façonner les briouates

4PassionFood by Dalila @4PassionFood

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Ces briouates à la kefta (qui veut dire viande hachée) et au fromage sont vraiment trop bonnes pas vraiment healthy mais vous pouvez toujours les cuire au four au lieu de les frire pour une version plus light. Les briouates sont très connues au Maroc, pour leur formes triangulaires, mais on peut très bien les façonner en cigares (c’est plus facile). La farce quant à elle, peut être à base de viande, de poisson ou de légumes. Généralement, les briouates sont servies pour accompagner une soupe ou chorba, mais on peut très bien les servir pour un apéro.

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Ingrédients

500 gviande hachée de bœuf
12kiri ou 215g de fromage cream cheese
2œufs
2 goussesd’ail finement hachées
3 tbsp de persil frais haché
2 tbsp de beurre doux
Sel et poivre
Feuille de brick ou de spring rolls sinon pâte filo pour façonner les briouates

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Instructions de cuisine

1

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter la viande hachée. Mélanger avec une cuillère en bois tout en écrasant la viande hachée afin d'obtenir des petits morceaux et non un ensemble compact.
2

Cuire 10 min en remuant sans cesse. Une fois cuite, se débarrasser de tout excédant de graisse ou de jus. Saler, poivrer, ajouter l’ail et faire cuire 2 min. Incorporer ensuite, le fromage, avant d’ajouter les œufs battus. Rectifier l’assaisonnement. Retirer du feu, et ajouter le persil haché.
3

Façonner les briouates en triangle ou en cigares.
Faire frire dans un bain d’huile ou badigeonner les briouates avec un peu de beurre fondu et les faire cuire au four 20-25 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées.