Mie Ayam Ceker Bakso

Name: Mie Ayam Ceker Bakso
Yield: +/- 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam, potong dadu kecil-kecil; 500 gram ceker ayam; 2 ons Bawang merah; 1 ons bawang putih; 10 butir kemiri; 2 ruas jahe, geprek; 7 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 batang sereh, digeprek; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kunyit bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya gula jawa; Secukupnya Kecap manis, sesuai selera; Secukupnya Daun bawang; 2 bungkus mie telur (atau mie instan, disesuaikan); 1 ikat selada bakso; Secukupnya daun bawang, untuk topping; 500 ml Kaldu ayam (dari rebusan ceker); Secukupnya Air; Secukupnya Garam; Secukupnya penyedap rasa

nur afifah @nurafifahnn

Yogyakarta, Indonesia

Mie ayam sederhana, ga kalah sama mie kalo beli walaupun mie-nya cuma pake mie telur 😅. Tapi tentunya lebih sehat, sayangnya kelupaan ga foto step by stepnya karena kemarin belum ada niatan untuk ngepost resep. Habis ini pengen deh lebih rajin posting resep di cookpad kalau masak🙂

Lebih banyak

Mie Ayam Ceker Bakso

nur afifah @nurafifahnn

Yogyakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 15 porsi

Topping Ayam
1 kgdaging ayam, potong dadu kecil-kecil
500 gramceker ayam
2 onsBawang merah
1 onsbawang putih
10 butirkemiri
2 ruasjahe, geprek
7 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 batangsereh, digeprek
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKunyit bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyagula jawa
SecukupnyaKecap manis, sesuai selera
SecukupnyaDaun bawang
Mie dan Sayur
2 bungkusmie telur (atau mie instan, disesuaikan)
1 ikatselada bakso
Secukupnyadaun bawang, untuk topping
Kuah
500 mlKaldu ayam (dari rebusan ceker)
SecukupnyaAir
SecukupnyaGaram
Secukupnyapenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat topping ayam, panaskan air hingga mendidih kemudian masukan ceker, ambil kaldunya dan simpan untuk membuat kuah mie ayam.
2

Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit) kemudian tumis hingga harum. Masukkan gula Jawa, sereh, daun jeruk, jahe, daun salam.
3

Tambahkan air pada tumisan bumbu, didihkan. Masukkan ceker (yang sebelumnya sudah direbus) dan ayam setelah air mendidih. Masak hingga matang.
4

Tambahkan kecap manis, lanjutkan memasak hingga air agak surut dan ayam kecoklatan, tambahkan irisan daun bawang.
5

Memasak mie dan sayur seperti biasa rebus mie dan selada bakso. Jika sudah masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan juga topping ayam yang sudah matang
6

Memasak kuah, ambil kaldu tambahkan air secukupnya kemudian didihkan, tambahkan garam dan penyedap rasa. Bakso juga di masak bersama kuah.
7

Tuangkan kuah ke dalam mangkuk dan hasilnya enak...