Seafood Saus Padang (udang dan cumi)

Name: Seafood Saus Padang (udang dan cumi)
Yield: 3-4 orag
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 ekor udang ukuran sedang; 2 ekor cumi ukuran sedang; Secukupnya daun bawang; Secukupnya jahe geprek; 1 buah serai; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 buah cabai keriting; 2 buah cabai merah besar; Sesuai selera cabai rawit merah; 1 sdm kecap manis; 3 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; Sejumput garam; Sejumput gula; Secukupnya lada; Secukupnya bawang bombai; 1 sdm margarin; 2 lembar daun jeruk; 1,5 potong jeruk nipis; 1 buah tomat ukuran kecil

Anindya Dessi W @cook_22263543

Seafood Saus Padang (udang dan cumi)

Anindya Dessi W @cook_22263543

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orag

6 ekorudang ukuran sedang
2 ekorcumi ukuran sedang
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyajahe geprek
1 buahserai
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 buahcabai keriting
2 buahcabai merah besar
Sesuai seleracabai rawit merah
1 sdmkecap manis
3 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal
Sejumputgaram
Sejumputgula
Secukupnyalada
Secukupnyabawang bombai
1 sdmmargarin
2 lembardaun jeruk
1,5 potongjeruk nipis
1 buahtomat ukuran kecil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, tinggalkan ekornya
2

Bersihkan cumi dari tinta, lalu potong tebal2 dan kulitnya agar warna menjadi putih bersih
3

TIPS!!!! Peras 1 buah jeruk nipis dg 600ml air lalu rendam udang dan cumi selama 10-20 menit agar ketika dimasak bisa merekah
4

Blender bawang merah, putih cabai, tomat,dg 1 sdm minyak goreng
5

Panaskan margarin sampai leleh
6

Masukan serai jahe, daun jeruk goreng sebentar
7

Masukan bumbu halus dan bawang bombai, tumis sampai agak layu
8

Masukan seafood yang sudah ditiriskan dari air rendaman masak sampai agak merekah
9

Masukan garam, gula, kecap, saus, lada, dan secukupnya air. Aduk2 sampai tercampur dan mendidih. Sajikan dg daun bawang