2. Rendang Nangka

Name: 2. Rendang Nangka
Yield: 15 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging Sapi Has Dalam (kurang lebih 15 potong); 1 bh Nangka Muda untuk Gulai (Ukuran sedang, potong kotak sedang); 3 bh Santan Kepala Tua (Peras beserta air kelapa nya); 2 btg Serai; 2 lbr Daun Kunyit; 5 lbr Daun Jeruk; 3 lbr Daun Salam; BUMBU HALUS:; 1/4 kg Cabe Merah Keriting; 1/4 kg Bawang Merah; 4 bulat Bawang Putih; 5 ruas Jahe; 5 ruas Kunyit; 7 ruas Lengkuas; 1 bh Pala; 4 bh Cengkeh; 1 ruas Kayu Manis (Atau 1/2 sdt Kayu Manis Bubuk); 1 sdt Biji Lada (Atau bs diganti dengan 1/2 sdm Lada Bubuk); 1 sdt Ketumbar (Atau bs diganti dengan 1/2 sdm Ketumbar Bubuk); 4 bh Cabe Rawit Merah (Optional -- Buat yg suka pedas); 1 sdm Garam

AG @AG21_AG21

Buat penggemar gulai nangka, nangka pun enak kalo dijadikan rendang kok, Bund. Tetap ditemani daging tentunya, biar yang gak doyan nangka, ada pilihan bisa makan rendang daging.

Terkadang melihat durasi masak nya yang sampai 4-5 jam, pasti Bunda-bunda sudah mundur duluan. Tp percayalah, selama aku masak rendang (daging, nangka, ikan, ayam), Alhamdulillaah jarang yang gagal karena bumbunya yg komplit dan medok itu. 😆 Selamat masak, Bunda.😊 Jangan lupa posting hasil recook nya ya. 🙏🏻

Buat penggemar gulai nangka, nangka pun enak kalo dijadikan rendang kok, Bund. Tetap ditemani daging tentunya, biar yang gak doyan nangka, ada pilihan bisa makan rendang daging.

Lebih banyak

2. Rendang Nangka

AG @AG21_AG21

Buat penggemar gulai nangka, nangka pun enak kalo dijadikan rendang kok, Bund. Tetap ditemani daging tentunya, biar yang gak doyan nangka, ada pilihan bisa makan rendang daging.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 jam

15 orang

1/2 kgDaging Sapi Has Dalam (kurang lebih 15 potong)
1 bhNangka Muda untuk Gulai (Ukuran sedang, potong kotak sedang)
3 bhSantan Kepala Tua (Peras beserta air kelapa nya)
2 btgSerai
2 lbrDaun Kunyit
5 lbrDaun Jeruk
3 lbrDaun Salam
BUMBU HALUS:
1/4 kgCabe Merah Keriting
1/4 kgBawang Merah
4 bulatBawang Putih
5 ruasJahe
5 ruasKunyit
7 ruasLengkuas
1 bhPala
4 bhCengkeh
1 ruasKayu Manis (Atau 1/2 sdt Kayu Manis Bubuk)
1 sdtBiji Lada (Atau bs diganti dengan 1/2 sdm Lada Bubuk)
1 sdtKetumbar (Atau bs diganti dengan 1/2 sdm Ketumbar Bubuk)
4 bhCabe Rawit Merah (Optional -- Buat yg suka pedas)
1 sdmGaram

Tersimpan

Cara Membuat

4-5 jam

1

Masukkan santan, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit beserta bumbu halus, aduk rata. Masak dengan api besar, sesekali diaduk supaya tidak ada endapan bumbu di dasar kuali.
2

Masukkan daging ke dalam santan apabila sudah santan sudah kental dan berkurang airnya. Aduk rata, masih masak dengan api besar dan jangan lupa diaduk sesekali.
3

Ketika daging sudah 1/2 matang (terlihat dr ukuran dan warna dagingnya), tambahkan potongan nangka ke dalamnya. Aduk rata.
4

Masak dengan api sedang. Aduk sesekali supaya tidak ada endapan gosong dibawahnya smp cairan santan berubah menjadi coklat keemasan.
5

Setelah kurang lebih 4 atau 5 jam, rendang nangk pun siap disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba, Bunda.