கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு 5 பல், மிளகு 1 ஸ்பூன், சிகப்பு மிளகாய் 2, போட்டு வதக்கவும். பின் கொத்தமல்லி மல்லி தூள் 2ஸ்பூன், சாம்பார் பொடி 1 ஸ்பூன், தேங்காய் துருவல் 2ஸ்பூன் போட்டு வதக்கி ஆற வைத்து அரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.

மண் பானை சட்டியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்க்கவும். பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட வேண்டும்.

பின்னர் மீன் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விட வேண்டும். சாதம் அல்லது இட்லி உடன் பரிமாறவும்.