Toge Goreng Khas Bogor

Name: Toge Goreng Khas Bogor
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang merah; 4 siung bawamg putih; 3 butir kemiri; 3 buah tomat cherry atau 1/2 buah tomat ukuran sedang; 4 buah cabai merah; 8 buah cabai rawit orange; 1 potong oncom; 3-4 sdm tauco asin; 3-5 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 2 cm langkuas, geprek; 1 lembar daun salam; Secukupnya penyedap rasa sapi/ayam; 200-300 ml air; 4 sdm minyak goreng; Secukupnya tauge; Secukupnya daun kucai/daun bawang, iris; Secukupnya mie kuning basah; Secukupnya tahu goreng (aku skip); Secukupnya ketupat/lontong; Kerupuk putih; Bawang goreng utk taburan

Herda's Kitchen @herdas_kitchen2018

DKI Jakarta

Hello moms... Sesuai dengan tema #JelajahResepNusantara aku mau share resep Toge Goreng Khas Bogor. Dulu kalau jalan jalan ke Bogor pasti jajan toge goreng di sekitar Jalan Surya Kencana. Makan di pinggir jalan, eeehh ujan turun.. waaah makin enak deh makan toge goreng diudara kota Bogor yg dingin. Di resep ini aku campur jadi satu cabai dalam bumbu. Kalau mau dipisah juga bisa. Cabainya dibuat jd sambal saja. Untuk penggunaan tauco bisa menyesuaikan dengan selera yaaa. Kalau suka rasa tauco yg kuat bisa ditambah lagi. Yuuukk dicoba resepnyaaa. Selamat berakhir pekan ;)

Jum'at, 6 November 2020

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApronChallenge
#GoldenApron3
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TogeGoreng
#Mingguke_23

Jum'at, 6 November 2020

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApronChallenge
#GoldenApron3
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TogeGoreng
#Mingguke_23

Lebih banyak

Toge Goreng Khas Bogor

Herda's Kitchen @herdas_kitchen2018

DKI Jakarta

Jum'at, 6 November 2020

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApronChallenge
#GoldenApron3
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TogeGoreng
#Mingguke_23

Jum'at, 6 November 2020

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Jakarta
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApronChallenge
#GoldenApron3
#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu
#TogeGoreng
#Mingguke_23

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

Bumbu halus
4 siungbawang merah
4 siungbawamg putih
3 butirkemiri
3 buahtomat cherry atau 1/2 buah tomat ukuran sedang
4 buahcabai merah
8 buahcabai rawit orange
Bahan lainnya
1 potongoncom
3-4 sdmtauco asin
3-5 sdmkecap manis
1 sdmgula merah
1/2 sdtgula pasir
1 sdtgaram
2 cmlangkuas, geprek
1 lembardaun salam
Secukupnyapenyedap rasa sapi/ayam
200-300 mlair
4 sdmminyak goreng
Bahan isian dan pelengkap
Secukupnyatauge
Secukupnyadaun kucai/daun bawang, iris
Secukupnyamie kuning basah
Secukupnyatahu goreng (aku skip)
Secukupnyaketupat/lontong
Kerupuk putih
Bawang goreng utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Lalu blender/uleg hingga halus.
2

Siapkan bahan bahan lainnya. Oncom yang digunakan, dihancurkan terlebih dahulu dengan cara diremas atau bisa juga pakai garpu.
3

Siapkan jg bahan untuk isiannya.
4

Pertama, panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun salam, dan langkuas. Tumis hingga matang dan harum.
5

Kemudian masukan oncom yang sudah dihancurkan dan air. Masak hingga mendidih.
6

Lalu masukan kencap manis, tauco, gula pasir, gula merah, garam, dan penyedap rasa sapi/ayam. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Jangan lupa cicipi rasanya yaaa.
7

Siapkan bahan pelengkap. Didihkan air. Rebus tauge + daun kucai/daun bawang sebentar saja (asal tauge dan kucai layu). Dan rebus mie kuning basah.
8

Finishing: tata dalam piring ketupat-tahu-tauge dan kucai rebus + mie kuning. Beri kuah tauce yang sudah dibuat di atasnya. Taburi dengan bawang goreng. Kalau suka lebih manis, bisa ditambahkan kecap manis di atasnya. Selesaaaiii, selamat mencoba :)