Prendere una pentola mettere a bollire l'acqua per gli spaghetti. Nel frattempo prendere la zucca già pulita e tolta la buccia tagliarla a dadini. Per la pancetta tagliatela a strisce e mettetela da parte in una ciotola.

Prendete una padella mettere a soffriggere lo scalogno con un filo d'olio pian pianino, poi aggiungere la pancetta insieme al ramo di rosmarino, dopo che ha preso un po' di gusto potete levare il ramo, e. Aggiungete la zucca in padella aggiungere un pizzico di sale e pepe, un po' di acqua calda (io ho usato quella per gli spaghetti) Mescolate tutto, e lasciate cuocere per almeno un 15 Min.

Quando l'acqua bolle mettere gli spaghetti a cuocere, nel frattempo separiamo la zucca dalla pancetta e trasferiamo la zucca in un mixer quale aggiungeremo la robiola e frulliamo fino ad ottenere un composto cremoso.

Dopo riportiamo il tutto nella padella insieme alla pancetta, scolare gli spaghetti al dente e portateli nelle padella, mescolare tutto finché assorbono bene il condimento.

Ora gli spaghetti alla zucca pancetta robiola sono pronti, potete impiattare e gustare!