Tongkol Kuah Santan

Name: Tongkol Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ikan tongkol; 3 lbr daun jeruk; 1 btng serai; 1/2 jari kelingking kayu manis; 1 1/2 gls santan; 6 btr bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/2 bh cabe merah besar; 1/4 sdt jinten; Garam, gula pasir; 1/2 sdt Merica bubuk; Kaldu bubuk

Nova Utami @novakitchen

Malang

Menu makan pagi dan siang untuk hari ini.... Masak ikan tongkol lagi karena keluarga saya suka olahan ikan. Pas banget disajikan bareng sayur singkong rebus dan sambal lado mudo...

#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_malang

Menu makan pagi dan siang untuk hari ini.... Masak ikan tongkol lagi karena keluarga saya suka olahan ikan. Pas banget disajikan bareng sayur singkong rebus dan sambal lado mudo...

#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_malang

Lebih banyak

Tongkol Kuah Santan

Nova Utami @novakitchen

Malang

Menu makan pagi dan siang untuk hari ini.... Masak ikan tongkol lagi karena keluarga saya suka olahan ikan. Pas banget disajikan bareng sayur singkong rebus dan sambal lado mudo...

#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_malang

Menu makan pagi dan siang untuk hari ini.... Masak ikan tongkol lagi karena keluarga saya suka olahan ikan. Pas banget disajikan bareng sayur singkong rebus dan sambal lado mudo...

#PejuangGoldenApron3
#cookpadcommunity_malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorikan tongkol
3 lbrdaun jeruk
1 btngserai
1/2 jari kelingkingkayu manis
1 1/2 glssantan
Bumbu Halus :
6 btrbawang merah
3 siungbawang putih
2 btrkemiri
2 cmjahe
1 cmkunyit
1/2 bhcabe merah besar
1/4 sdtjinten
Bumbu pelengkap :
Garam, gula pasir
1/2 sdtMerica bubuk
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan tongkol sampai setengah matang. Sisihkan dalam panci.
2

Siapkan bumbu bumbunya. Blender bumbu hingga halus.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum dan bau langunya hilang. Masukkan daun jeruk, serai dan kayu manis.
4

Pindahkan bumbu kedalam panci berisi gorengan tongkol tadi. Tuang santan. Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mendidih. Aduk aduk agar santan tidak pecah. Tes rasa. Sajikan.