Come prima cosa lavate tutte le verdure e iniziate a tagliarle.

In un tegame capiente fate soffriggere qualche secondo la cipolla tritata e l'aglio, aggiungete subito le carote e lasciate rosolare qualche minuto. Adesso unite al soffritto i funghi tagliati a fettine e le lenticchie.

Quando i funghi si riducono di volume aggiungete il burgul fatelo tostare un po' quasi come fare il risotto, sistemate di sale e pepe, aggiungete il brodo per portare la zuppa a cottura, se sarà necessario aggiungetene anche durante la cottura. A metà cottura aggiungete il prezzemolo.

Quando la zuppa sarà bella cremosa e il burgul cotto spegnete e lasciate riposare qualche secondo.

Servite la zuppa calda con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo.