ล้างหอยให้สะอาดพักไว้

บุบกระเทียมกับพริกขี้หนูพักไว้ เด็ดใบโหราพาเตรียมไว้ หั่นพริกชี้ฟ้าแนวยาวเฉียงๆพักไว้เช่นกัน

ตั้งกะทะ เทน้ำมัน ใส่กระเทียมพริกขี้หนูที่บุบไว้แล้วผัดพอหอม ใส่หอยลายตามลงไป และตามด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย พริกเผา น้ำตาล ผัดเร็วๆคนให้เครื่องปรุงกระจายให้ทั่ว ปิดฝากะทะไว้สักครู่

เปิดฝาดูว่าหอยอ้าหรือยัง ผัดให้เข้ากันอีกที ใส่ใบโหราพาและพริกชี้ฟ้าตาม เอาขึ้นทันที จัดเสิร์ฟ