Commencer par préparer l'huile a l'ail : écraser les gousses d'ail avec le plat de la lame du couteau, et les mettre d'un récipient avec de l'huile d'olive. Laisser infuser

Sortir la chaire des avocats, idéalement avec une cuillère à soupe. Couper en gros cubes

Faire chauffer la poêle à vide. Mettre un peu d'huile d'olive et une bonne pincée de gros sel cajun. Passer les avocats a la poêle pour le ''snacker''. Les faire griller légèrement. Retirer du feu et réserver

Couper la mozzarella en tranches fines et faire griller les tranches de pain.

Avec un pinceau, badigeonner les tartines avec l'huile a l'ail infusée. Poser une tranche de mozzarella dessus. Légèrement poivrer selon les goûts.

Déposer l'avocat, verser quelques gouttes de citron.

Passer au four 1 a 2 minutes le temps de faire fondre la mozzarella. En sortant les tartines, saupoudrer très légèrement de piment en poudre

Servir tiède. Bon appétit !