Balado Ati Ampela

Name: Balado Ati Ampela
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati ampela (cuci bersih); 2 sdm kecap; Secukupnya garam; Secukupnya Gula; Secukupnya penyedap rasa; Air bersih; Minyak sayur/zaitun/kanola; 3 lembar daun jeruk (buang tulang tengahnya); 1 batang sereh digeprek; 2 ruas lengkuas digeprek; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 4 buah cabai rawit domba; 5 buah cabai keriting; 1 buah cabai merah besar; 1 ruas Jahe

Gitagete @getegita

Balado Ati Ampela

Gitagete @getegita

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sekitar 1 jam

4 orang

1/2 kgati ampela (cuci bersih)
2 sdmkecap
Secukupnyagaram
SecukupnyaGula
Secukupnyapenyedap rasa
Air bersih
Minyak sayur/zaitun/kanola
3 lembardaun jeruk (buang tulang tengahnya)
1 batangsereh digeprek
2 ruaslengkuas digeprek
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
4 buahcabai rawit domba
5 buahcabai keriting
1 buahcabai merah besar
1 ruasJahe

Tersimpan

Cara Membuat

sekitar 1 jam

1

Goreng ati ampela hingga setengah matang lalu tiriskan.
2

Tumis bumbu yang sudah di haluskan. Lalu tambahkan daun jeruk, sereh dan lengkuas.
Tumis hingga berubah warna dan matang.
3

Masukkan kecap dan air lalu aduk hingga merata.
4

Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
5

Masukkan ati ampela yang sudah digoreng sebelumnya.
6

Masak hingga air meresap dan menyusut. Jangan lupa sering diaduk agar tidak gosong.
7

Siap disajikan bersama nasi hangat.