38. Rendang Hati Sapi

Name: 38. Rendang Hati Sapi
Yield: 1 kg hati sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg hati sapi segar; 1 kg hati sapi segar; 1/2 kg kentang; 1 butir kelapa parut (ambil santannya); 5 buah cengkeh; 1 ruas kelingking kunyit; 2 sdt merica/lada (sesuai selera); 2 biji kapulaga; 1/2 biji pala; 2 sdt ketumbar; 2 cm jahe putih; 12 buah cabai merah; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 3 cm kayu manis; 50 gram gula merah; 5 lembar salam; 3 batang sereh; 1 lembar daun kunyit; 1 ruas ibu jari lengkuas; 5 lembar daun jeruk

DapurNadia @cook_dapurnadia

Jakarta Timur

38. Rendang Hati Sapi

DapurNadia @cook_dapurnadia

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kg hati sapi

1 kghati sapi segar
Bahan Olahan
1 kghati sapi segar
1/2 kgkentang
1 butirkelapa parut (ambil santannya)
Bumbu Halus
5 buahcengkeh
1 ruaskelingking kunyit
2 sdtmerica/lada (sesuai selera)
2 bijikapulaga
1/2 bijipala
2 sdtketumbar
2 cmjahe putih
12 buahcabai merah
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
3 cmkayu manis
50 gramgula merah
Bahan Geprek (Utuh)
5 lembarsalam
3 batangsereh
1 lembardaun kunyit
1 ruas ibu jarilengkuas
5 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek/blender semua bahan-bahan yang mesti dihaluskan.
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan bahan-bahan yang sudah digeprek utuh. Tambahkan sedikit air.
3

Masukkan hati sapi yang telah direbus dan dipotong-potong. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan hati menjadi empuk. Korekso rasa tambahkan penyedap, gula dan garam.
4

Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga merata agar santan tidak menggumpal.
5

Masukkan kentang yang sudah digoreng. Tunggu hingga mendidih, +/- 40 menit sambil diaduk-aduk hingga meresap.
6

Rendang Hati siap dinikmati