SOP Ayam Kampung

Name: SOP Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ekor Ayam Kampung; 1 Buah Jeruk nipis; 1 Sendok makan Bumbu dasar putih serbaguna, cek post sebelumnya; 3 Buah Kapulaga, Cuci bersih; 2 Ruas jari Jahe Kupas cuci bersih. Geprek; 1/2 Bulat Biji Pala, cuci bersih; 2 Biji Cengkeh, cuci bersih; 2 Buah wortel kupas cuci bersih; 15 Buah Buncis, siangi ujungnya, cuci bersih; 6 Lembar Daun Kol, cuci bersih; 4 Batang Daun bawang; 1 Sendok teh Bawang putih goreng; 1 Sendok teh Lada Putih bubuk; 1 liter air untuk memasak kuah SOP; Seasoning:; 1 Sendok teh Gula pasir; 1 Buah Kaldu blok Rasa Ayam; 2 Sendok teh Garam; 1 Sendok teh Kaldu Jamur; Taburan:; Bawang putih goreng dan Bawang merah goreng; Cincangan seledri

Dapur Nyonya Bam's @dapurnyonyabams27

Jakarta Utara

Rekomendasi menu sahur dan buka puasa Cekk..

Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan. Rasa kuah hangat rempah yang segar, rasa kuah Gurih emang bikin nagih.

Bumbu minimalis rasa jangan tanya dah, ajib banget 👍😍
Pilihan varian menu mudah, tinggal Cemplang Cemplung 👍

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu48

Rekomendasi menu sahur dan buka puasa Cekk..

Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan. Rasa kuah hangat rempah yang segar, rasa kuah Gurih emang bikin nagih.

Bumbu minimalis rasa jangan tanya dah, ajib banget 👍😍
Pilihan varian menu mudah, tinggal Cemplang Cemplung 👍

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu48

Lebih banyak

SOP Ayam Kampung

Dapur Nyonya Bam's @dapurnyonyabams27

Jakarta Utara

Rekomendasi menu sahur dan buka puasa Cekk..

Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan. Rasa kuah hangat rempah yang segar, rasa kuah Gurih emang bikin nagih.

Bumbu minimalis rasa jangan tanya dah, ajib banget 👍😍
Pilihan varian menu mudah, tinggal Cemplang Cemplung 👍

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu48

Rekomendasi menu sahur dan buka puasa Cekk..

Rasa hangatnya cocok dinikmati saat udara dingin sehabis hujan. Rasa kuah hangat rempah yang segar, rasa kuah Gurih emang bikin nagih.

Bumbu minimalis rasa jangan tanya dah, ajib banget 👍😍
Pilihan varian menu mudah, tinggal Cemplang Cemplung 👍

#PejuangGoldenApron3
#SrikandiGA3
#Minggu48

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 EkorAyam Kampung
1 BuahJeruk nipis
1 Sendok makanBumbu dasar putih serbaguna, cek post sebelumnya
3 BuahKapulaga, Cuci bersih
2 Ruas jariJahe Kupas cuci bersih. Geprek
1/2 BulatBiji Pala, cuci bersih
2 BijiCengkeh, cuci bersih
2 Buahwortel kupas cuci bersih
15 BuahBuncis, siangi ujungnya, cuci bersih
6 LembarDaun Kol, cuci bersih
4 BatangDaun bawang
1 Sendok tehBawang putih goreng
1 Sendok tehLada Putih bubuk
1 literair untuk memasak kuah SOP
Seasoning:
1 Sendok tehGula pasir
1 BuahKaldu blok Rasa Ayam
2 Sendok tehGaram
1 Sendok tehKaldu Jamur
Taburan:
Bawang putih goreng dan Bawang merah goreng
Cincangan seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua alat dan bahan. Cuci ayam, Rendam ayam dengan jeruk nipis 30 menit. Bilas kembali
2

Siapkan panci rebusan untuk rebusan ayam Tahap 1. Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam. Tunggu Mendidih, rebus ayam kurang lebih 5 menit. buang airnya cuci bersih kembali ayam. Tiriskan
3

Potong sesuai selera sayuran, wortel, kentang, buncis, kol dan daun bawang. Sisihkan
4

Membuat kaldu. Siapkan panci rebusan, tambahkan 1 liter air. Masukkan ayam. Tambahkan jahe, kapulaga, pala, cengkeh dan lada bubuk. Rebus dengan api kecil hingga kuah kaldu keluar & ayam empuk. Selama proses merebus ayam, jangan lupa untuk selalu membuang lemak atau kotoran yang naik ke permukaan air (mengapung), supaya hasil kaldu menjadi jernih. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan gula pasir dan kaldu blok ayam saat perebusan, agar ayam tidak rasa hambar.
5

Tambahkan wortel dan kentang. Rebus setengah matang. Masukkan buncis, kol, daun bawang. Tambahkan kaldu jamur. Rebus sayuran hingga matang/sesuai selera untuk tekstur kematangan sayuran. Cek rasa. Angkat dari kompor.
6

Siap dinikmati, Saran penyajian, Tambahkan taburan bawang putih goreng/bawang merah goreng dan seledri.