Bakso Daging Sapi

Name: Bakso Daging Sapi
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging Sapi; 100 gram Tepung Tapioka; 1/2 sdt Baking Powder; 75 gram Es Batu; 1 butir Putih Telur; 3 siung Bawang Putih (goreng); 5 siung Bawang Merah (goreng); 1 sdt masing"/secukupnya Merica, Garam, Gula & Kaldu bubuk; 500 gr Ceker (jadikan kaldu) - bisa Tulang Sapi/Balungan; 3 siung Bawang Putih (geprek); 1 sdt Garam; ±1500 ml Air; 1/2 sdt Lada Putih/Merica; 1 sdm Kaldu bubuk; 1 buah Bawang Bombay (iris lalu tumis); 3 siung Bawang Putih (iris lalu tumis); secukupnya Daun Bawang & Seledri; 1 buah Tahu (digoreng/direbus); 1 ikat Sawi Hijau; 1 buah Mie kuning (rebus); 1 ikat Selada

Annisa ✨ @iachaira

Jakarta, Indonesia

Punya stok daging sapi tapi bosen dengan menu rendang atau krengsengan ? Dibikin bakso ajaa yuk.. Untuk resep ini, aku pakai ceker untuk kuahnya, bisa ganti pakai Balungan/tulang sapi untuk kaldu kuahnya yaa..
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Bakso Daging Sapi

Annisa ✨ @iachaira

Jakarta, Indonesia

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

Bakso Daging Sapi
500 gramDaging Sapi
100 gramTepung Tapioka
1/2 sdtBaking Powder
75 gramEs Batu
1 butirPutih Telur
3 siungBawang Putih (goreng)
5 siungBawang Merah (goreng)
1 sdtmasing"/secukupnya Merica, Garam, Gula & Kaldu bubuk
Kuah Bakso
500 grCeker (jadikan kaldu) - bisa Tulang Sapi/Balungan
3 siungBawang Putih (geprek)
1 sdtGaram
±1500 ml Air
1/2 sdtLada Putih/Merica
1 sdmKaldu bubuk
1 buahBawang Bombay (iris lalu tumis)
3 siungBawang Putih (iris lalu tumis)
secukupnyaDaun Bawang & Seledri
Topping/Campuran
1 buahTahu (digoreng/direbus)
1 ikatSawi Hijau
1 buahMie kuning (rebus)
1 ikatSelada

Tersimpan

Cara Membuat

1

BAKSO SAPI*
Giling halus daging sapi yang telah dipisahkan dari serat lemaknya.
2

Setelah halus, tambahkan tepung tapioka, baking powder, garam, gula, merica, kaldu bubuk, putih telur, bawang merah, bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.
3

Setelah bahan telah dimasukkan semua, giling kembali hingga tercampur rata. Kemudian cetak bulat" dan masukkan ke dandang berisi air yang telah di didihkan terlebih dahulu.
4

KUAH BAKSO*
Rebus Ceker (bisa pakai tulang sapi/Balungan) dengan air tanpa tambahan bumbu hingga mendidih kemudian tiriskan. Biasanya rebusan pertama airnya kotor.
5

Setelah ditiriskan, rebus kembali dengan air yang baru. Lalu masukkan bawang putih geprek, Garam, Lada Putih dan Kaldu Bubuk. Sisihkan.
6

Iris Bawang Bombay dan Bawang Putih kemudian tumis hingga harum. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan Ceker tadi.
7

Ambil Ceker/Tulang Sapi dan sisihkan, kemudian tambahkan secukupnya garam, lalu masukkan potongan Daun Bawang ke dalam Kuah Bakso. Kuah Bakso siap disajikan.
8

PENYAJIAN*
Masukkan beberapa pentol daging sapi, tambahkan tahu putih rebus, mie, potongan sawi dan selada. Beri secukupnya kuah bakso lalu taburi seledri & bawang goreng. Opsional bisa ditambahkan lontong/nasi ☺️