Spaghetti con crema di zucchine
CARI AMICI 🤗 MAMMA E FIGLIA OGGI VI PROPONGONO
SPAGHETTI CON CREMA DI ZUCCHINE AL BASILICO , POMODORINI , ZUCCHINE CROCCANTI , QUADRATINI DI MOZZARELLA E GRANELLA DI PANE FRITTO AROMATIZZATA AL LIMONE DI MERY E LISA
UN PIATTO DAVVERO PROFUMATO E GUSTOSO
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite una delle zucchine, tagliatela a pezzetti e cuocetela in poca acqua bollente salata finché risultera morbida.
Scolatela e lasciatela raffreddare.
- 2
Frullatela nel mixer, aggiungete le foglie di basilico, un po di olio e un pizzico di sale. Frullate fino a ottenere una crema.
- 3
Tagliate l altra zucchina a cubettini e saltatela in padella a fuoco vivace con un po di olio fino a farla dorare bene,salatela e appena pronta mettetela da parte
- 4
Tritate finemente la cipolla, fatela appassire in padella con 2 cucchiai di olio. Unite i pomodorini tagliati a metà e spadellate a fuoco vivace per 1-2 minuti salate e pepate
- 5
In una padellina fate tostare il pane grattugiato con un cucchiaino di olio e la buccia di limone fino a dorarlo.
- 6
Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella con i pomodorini e fateli saltare
Distribuite la crema di zucchine sul fondo dei piatti, disponetevi sopra gli spaghetti, le zucchine a quadrettini la mozzarella che avrete tagliato a cubetti. completate con il pane tostato al limone
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