Soto ayam kuah kuning bening gurih + koya

Name: Soto ayam kuah kuning bening gurih + koya
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong ayam (saya pakai 1 dada ayam dan 6 bagian paha ayam); Kol (sudah di iris tipis); Soun / bihun; Jeruk nipis; secukupnya Seledri; secukupnya Bawang daun; Bawang goreng; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Secukupnya jahe; Secukupnya kunyit; 3 kemiri yang sudah di sangrai; Sedikit jinten yang sudah di sangrai; secukupnya Ketumbar; 4 lembar salam; 2 batang serai geprek; Secukupnya lengkuas geprek; 3 bawang putih; 1/2 ons kerupuk udang

Devitha @Devithasanti

Selamat mencoba resep soto ayam kuah kuning bening dan koya

Lebih banyak

Soto ayam kuah kuning bening gurih + koya

Devitha @Devithasanti

Selamat mencoba resep soto ayam kuah kuning bening dan koya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5-6 porsi

Bahan yg harus disiapkan :
7 potongayam (saya pakai 1 dada ayam dan 6 bagian paha ayam)
Kol (sudah di iris tipis)
Soun / bihun
Jeruk nipis
secukupnyaSeledri
secukupnyaBawang daun
Bawang goreng
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Secukupnyajahe
Secukupnyakunyit
3kemiri yang sudah di sangrai
Sedikitjinten yang sudah di sangrai
secukupnyaKetumbar
Bahan tambahan :
4 lembarsalam
2 batangserai geprek
Secukupnyalengkuas geprek
Cara membuat Koya :
3bawang putih
1/2 onskerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ayam lalu rebus dengan salam sereh sebentar
2

Setelah direbus tiriskan lalu goreng ayam sampai sedikit kering
3

Suwir ayam + tulangan yg sudah di goreng
4

Rebus soun dan rebus kol
5

Goreng bumbu halus sampai harum dan masukan bumbu tambahan
6

Panaskan kuah sisa rebusan ayam lalu masukan bumbu halus yg sudah di goreng tadi
7

Masukan seledri dan daun bawang, lalu beri garam gula merica Royco ayam sesuai selera
8

Untuk membuat koya, goreng bawang putih yg sudah di iris, lalu goreng beberapa kerupuk udang, lalu di blender atau di ulek sampai hancur dan halus
9

Jika semua dirasa sudah pas, lalu masukan soun, kol, ayam suwir, tulangan, dan siram kuah yg masih panas, jangan lupa taburkan bawang goreng dan koya serta perasan jeruk nipis 👍🏻