Cinnamon rolls!!
Cinnamon rolls!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare il lievitino mescolando insieme 100gr di farina (presa dal totale)
100gr (50+50) di acqua e latte miscelati (presi dal totale). Impastare e lasciare lievitare per 2 ore, fino al raddoppio. - 2
Poi preparare l’impasto unendo al lievitino il resto della farina, lo zucchero, il resto di acqua e latte. Potete procedere impastando a mano o planetaria. Unire l’uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, infine aggiungere il burro a piccoli pezzetti e il sale. (L’impasto è semplice da lavorare, dovete ottenere una palla liscia che si stacca dalle mani) Se troppo morbido, spolverate di farina.
- 3
Far lievitare per 3/4 ore, il tempo che triplichi di volume
- 4
Stendere l’impasto con un matterello ad uno spessore di 1 cm, dovete formare un rettangolo lungo circa 50-55cm per 35-40cm
- 5
Spennellare con burro fuso freddo e aggiungere cannella e zucchero precedentemente mescolati insieme, su tutta la superficie imburrata.
- 6
Arrotolare stretto l’impasto dalla parte laterale più lunga fino ad ottenere un rotolo compatto
- 7
Infine affettare delicatamente ogni girella, con un coltello affilato a 2,5/3 cm
- 8
Ricomporre la girella appena affettata, ridandole la forma e posizionatela su carta forno su di una placca
- 9
Posizionare ogni cinnamon rolls ad una distanza di 1 cm da tutti i lati
- 10
Lasciare lievitare nella teglia per circa un’ora, fino al raddoppio. Finché non si uniscono
- 11
Cuocere in forno ben caldo a 180* per circa 25 minuti
- 12
ATTENZIONE, si devono dorare in superficie, non bruciare.
- 13
Sfornare e lasciare raffreddare completamente
- 14
Per chi vuole può glassare le girelle sia con glassa che con cioccolato bianco
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