Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi; 100 gram paru sapi; 100 gram usus sapi; 500 ml air; 15 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 1/2 sdt jintan; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 2 ruas lengkuas, pukul babak belur alias geprek; 5 cm kayumanis; 2 buah serai, pukul babak belur juga; 5 buah cengkeh; 5 lembar daun salam; 2 buah daun bawang, iris kasar; secukupnya Garam; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Kaldu jamur; 500 ml susu UHT; 2 sachet santan instan (130ml santan instan); Minyak Samin; Tomat; Acar; Emping; Sambel; Bawang goreng

Resep Mimiliaa @resep_mimiliaa

Tangerang

Mamak mamak kece manaaa yg ga pusing bin bingung klo nentuin menu makan malem 🙈
80% mamak² pasti pusing. Walaupun pinter masak, pinter olah bahan makanan second (alias dibuang pamali). Tapi soto betawi ini bukan dari bahan makanan second yess... ini edisi muter² di superindo Graha Raya Bintaro ada kali 30 menit dengan keranjang kosong yg alhasil comot² daging sapi sekalian jeroannya 🤭
Soto betawi ini rasanya aduhaaaaiii!! Enakkkk banget Sumpah dah 🤣

Monggo di recook yaaa buibuu makmamakkk 😘

Lebih banyak

Soto Betawi

Resep Mimiliaa @resep_mimiliaa

Tangerang

Monggo di recook yaaa buibuu makmamakkk 😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60menit

200 gramdaging sapi
100 gramparu sapi
100 gramusus sapi
500 mlair
Bumbu Halus
15 siungbawang merah
9 siungbawang putih
1/2 sdtjintan
1 ruasjahe
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
Bumbu cemplung
2 ruaslengkuas, pukul babak belur alias geprek
5 cmkayumanis
2 buahserai, pukul babak belur juga
5 buahcengkeh
5 lembardaun salam
2 buahdaun bawang, iris kasar
secukupnyaGaram
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaKaldu jamur
500 mlsusu UHT
2 sachetsantan instan (130ml santan instan)
Bahan pelengkap
Minyak Samin
Tomat
Acar
Emping
Sambel
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60menit

1

Rebus sebentar daging dan jeroan untuk mengeluarkan darahnya. Buang airnya lalu ganti dengan air baru
Kemudian rebus lagi hingga empuk dan bau prengus khas jeroan hilang dari muka bumi ini.
2

Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan lengkuas, serai, daun bawang, daun salam, cengkeh, kayumanis, garam, lada, kaldu jamur. Adik hingga rata dan bumbu matang. Lalu masukan ke dalam rebusan daging tadi. Masak hingga mendidih.
3

Kemudian masukan susu dan santan sambil diaduk rata agar susu dan santan tidak pecah yesss..
4

Masak dengan api sedang cenderung kecil hingga bumbu meresap ke dalam sanubari daging dan jeroan.
Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Semangatt makangg!! 😍😍😍