1104. Tongseng Kambing Tanpa Santan

Name: 1104. Tongseng Kambing Tanpa Santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging kambing; rebus; potong-potong; 5 lembar Kubis; 2 buah Tomat; 2 sdm Kecap manis; 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu jamur; 500 ml Air; 8 butir Bamer (Bawang merah); 4 siung Baput (Bawang putih); 4 butir Kemiri sangrai; 3 cm Jahe; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1/2 sdt Jinten bubuk; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 1/4 sdt Pala bubuk; 1/4 sdt Merica bubuk; 5 cm Lengkuas; geprek; 2 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; 1 batang Serai; geprek; 2 butir Kapulaga; 5 batang Cengkeh; 1 buah Bunga lawang

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Tongseng kambing tanpa santan ini menghadirkan cita rasa hangat rempah dengan kuah ringan yang tetap kaya rasa.

Daging kambing dimasak perlahan bersama bawang, cabai, tomat, dan aneka rempah hingga empuk dan harum, lalu dipadukan dengan sayuran segar yang memberi keseimbangan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas.

Dimasak tanpa santan, hidangan ini terasa lebih ringan namun tetap nikmat, cocok disajikan sebagai olahan daging kurban yang akrab, hangat, dan menggugah selera kebersamaan.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#OlahanKambingKayana

Tongseng kambing tanpa santan ini menghadirkan cita rasa hangat rempah dengan kuah ringan yang tetap kaya rasa.

Dimasak tanpa santan, hidangan ini terasa lebih ringan namun tetap nikmat, cocok disajikan sebagai olahan daging kurban yang akrab, hangat, dan menggugah selera kebersamaan.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#OlahanKambingKayana

Lebih banyak

1104. Tongseng Kambing Tanpa Santan

Dapur Ibuk Kayana @DapurIbukKayana

Yogyakarta

Tongseng kambing tanpa santan ini menghadirkan cita rasa hangat rempah dengan kuah ringan yang tetap kaya rasa.

Dimasak tanpa santan, hidangan ini terasa lebih ringan namun tetap nikmat, cocok disajikan sebagai olahan daging kurban yang akrab, hangat, dan menggugah selera kebersamaan.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#OlahanKambingKayana

Tongseng kambing tanpa santan ini menghadirkan cita rasa hangat rempah dengan kuah ringan yang tetap kaya rasa.

Dimasak tanpa santan, hidangan ini terasa lebih ringan namun tetap nikmat, cocok disajikan sebagai olahan daging kurban yang akrab, hangat, dan menggugah selera kebersamaan.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#OlahanKambingKayana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

250 gramDaging kambing; rebus; potong-potong
5 lembarKubis
2 buahTomat
2 sdmKecap manis
1 sdtGula pasir
1/2 sdtGaram
1/2 sdtKaldu jamur
500 mlAir
📌 Bumbu Halus:
8 butirBamer (Bawang merah)
4 siungBaput (Bawang putih)
4 butirKemiri sangrai
3 cmJahe
1/2 sdtKunyit bubuk
1/2 sdtJinten bubuk
1/2 sdtKetumbar bubuk
1/4 sdtPala bubuk
1/4 sdtMerica bubuk
📌 Bumbu Aromatik:
5 cmLengkuas; geprek
2 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
1 batangSerai; geprek
2 butirKapulaga
5 batangCengkeh
1 buahBunga lawang

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik. Kemudian pindahkan ke dalam air mendidih.
2

Setelah itu, masukkan daging kambing, masak dengan api kecil hingga air menyusut. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata. Lalu masukan kubis, tomat, dan kecap manis, aduk kembali, dan koreksi rasa. Angkat.
3

Tongseng kambing siap disajikan.