Grão, Tomate e Ovos

Name: Grão, Tomate e Ovos
Yield: 3 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 400 g grão de bico cozido; 3 colheres sopa polpa de tomate; 3 tomates pelados; 100 g feijão vermelho cozido; q.b. q.b. sal, pimenta e cominhos; 1 colher de sobremesa pimentão doce; 1 pimento vermelho; 2 cebolas; 3 dentes alho; 1 folha louro; 5 ovos

Bertilia Pinheiro @bertilia

Isto basicamente é tudo o que tinha no frigorífico e congelador, juntei e saiu isto.

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Grão, Tomate e Ovos

Bertilia Pinheiro @bertilia

Isto basicamente é tudo o que tinha no frigorífico e congelador, juntei e saiu isto.

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Ingredientes

3 pessoas

400 ggrão de bico cozido
3 colheres sopapolpa de tomate
3tomates pelados
100 gfeijão vermelho cozido
q.b.q.b. sal, pimenta e cominhos
1 colher de sobremesapimentão doce
1pimento vermelho
2cebolas
3 dentesalho
1 folhalouro
5ovos

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Instruções para cozinhares

1

Num tacho refogar a cebola, o alho, o pimento e os tomates picados, pimenta e cominhos, o pimentão doce e a folha de louro em azeite.
2

Juntar a polpa de tomate e um fio de água.
3

Juntar o grão de bico e o feijão cozidos, envolver e deixar cozinhar por breves minutos - se estiver seco, juntar um fio de água.
4

Juntar os ovos ao preparado na frigideira e deixar cozinhar a seu gosto.
5

Temperar os ovos com sal e pimenta.
6

Servir com alface, rúcula ou espinafres.