વરાની દાળ

Name: વરાની દાળ
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 કપ તુવેરદાળ; 0 l ચમચી હળદર; 0 ll ચમચી ધાણાજીરુ; 1 ચમચી લાલ મરચુ પાવડર; 1 ચમચી શીંગદાણા; 2 આંબલીનો પલ્પ; 2 ચમચી ગોળ; 2 નાના ટામેટાં જીણા સમારીને; 1 ચમચી ગરમ મસાલો; 2 ચમચી કોથમીર; દાળના વઘાર માટે સામગ્રી::---->; 3 ચમચી તેલ; 0 l ચમચી રાઈ; 0 l ચમચી જીરું; 0 l ચમચી મેથીના દાણા; 2 નંગ બાદીયા; 1 નંંગ તજપત્ત્તુ ટુુુકડા કરીને; 3-4 લવિંગ; 1 નંગ આખું સુકુ લાલ મરચું. ટૂકડા કરીને; 0 l ચમચી તલ; 5-7 નંગ મીઠા લીમડાના પાન; 0 l ચમચી હિંગ; 0 || ચમચી લાલ મરચું

Smitaben R dave @Smita_dave

Bhavnagar

#LSR
#પરંપરાગત

Smitaben R dave @Smita_dave

Saved

Ingredients

1કપ તુવેરદાળ
0 lચમચી હળદર
0ll ચમચી ધાણાજીરુ
1ચમચી લાલ મરચુ પાવડર
1ચમચી શીંગદાણા
2આંબલીનો પલ્પ
2ચમચી ગોળ
2નાના ટામેટાં જીણા સમારીને
1ચમચી ગરમ મસાલો
2ચમચી કોથમીર
દાળના વઘાર માટે સામગ્રી::---->
3ચમચી તેલ
0 lચમચી રાઈ
0 lચમચી જીરું
0 lચમચી મેથીના દાણા
2નંગ બાદીયા
1નંંગ તજપત્ત્તુ ટુુુકડા કરીને
3-4લવિંગ
1નંગ આખું સુકુ લાલ મરચું. ટૂકડા કરીને
0 lચમચી તલ
5-7નંગ મીઠા લીમડાના પાન
0 lચમચી હિંગ
0|| ચમચી લાલ મરચું

Saved

Steps

1

તુવેરદાળ ધોઈને કૂકરમાં બાફી લો અને બ્લેન્ડ કરી લો.ત્યારબાદ તેમાં જરૂરી પાણી ઉમેરી લીલા મરચાંના ટુકડા, ક્રશ કરેલું આદુ,શીંગદાણા,આંબલીનો પલ્પ,સુધારેલા ટામેટા,ધાણા જીરું,મીઠું,હળદર,લાલ મરચું પાવડર,ગોળ ઉમેરી ઉકળવા મૂકો.
2

બરાબર ઉકળી જાય એટલે ગરમ મસાલો ઉમેરી 2 મિનિટ ઉકળવા દો.પછી ઉતારી ઢાંકી દો.વઘારીયામાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ,ઉમેરો.તતડે પછી જીરું ઉમેરો.મેથી,બાદિયા,તજપત્તુ,લીમડાનાં પાન,આખું સૂકુ લાલ મરચું અને હિંગ- મરચું પાવડર ઉમેરી અને વઘાર દાળમાં ઉમેરી દો.કોથમીર ઉમેરી દો.
3

તૈયાર છે ટેસ્ટી વરાની પરંપરાગત દાળ.સર્વિંગ માટે દાળ બાઉલમાં લઈ પ્લેટમાં સાથે ભાત અનમોલ્ડ કરી સર્વ કરો.પહેલાંના સમયમાં અને હાલ બ્રહ્મચોયૉશી ભોજનમાં આ રીતે બનાવેલ વરાની દાળ ચુરમાના લાડુ સાથે સબડકા બોલાવી લીજ્જતથી ખવાય છે.
4