मैने एक कप पानी मे साबूदाना को रात भर भिगोकर रख दिया था(मैने छोटे साबूदाना लिए है आप कोईभी ले सकते हो) उबले आलू ले कर के उसमे धनिए की पत्ती, हरी मिर्च जीरा पाउडर, नमक, नीबू का रस मिलाऐ फिर अच्छे से मैश करे

मैश किए हुए आलू की टिक्की बनाए (आप अपनी पसंद के कोई भी डिजाइन बना सकते है) फिर एक छोटा ढक्कन ले इस तरह का (आप अपनी उंगलियो से भी बना सकते है)

ढक्कन से दबा कर टिक्की मे एक सर्कल बनाए ले(हल्के हाथ से करे) कुछ इस तरह से फिर फूले साबूदाना को ले और टिक्की को उसमे दोनो साइड से पलटकर हल्के हाथ से दाबते हुए साबूदाना को लगा दे

कुछ इस तरह से.....अब एक पैन मे तेल गर्म करे और टिक्की को दोनो साइड से अच्छे से फ्राई फ्राई करे जब हल्का गोल्डन कलर हो जाए निकाल ले गैस बन्द कर दे

तो लिजिए तैयार है साबूदाना वड़ा किसी भी व्रत वाली चटनी के साथ परोसे....(चटनी की रेसिपी मेरे cookpad पर है आप देख सकते है)