પહેલા ઉપરોકત સામગ્રી મુજબ ચોખા ને અડદ ની દાળ ને કરકરી દળી લેવી.

ઉપરોકત કરકરા દળેલા ચોખા ને અડદ ની દાળ ના લોટ ને તેલ, ખાટુ દહીં, સાંચોરો ને લોટ માં મિક્સ કરી જરૂર મુજબ પાણી નાખી બરાબર મિક્સ કરી ને તે ખરું ને ૮ થી ૧૦ કલાક પલાળવું.

પલાડેલું ખરું માં લીલું મરચું, મીઠું, એક ઇનો ૧ ચમચી નાખવો પછી ઢોકળાં વડા કૂકરમાં ખીરું મૂકી ઢોકળાં તૈયાર કરવા.

ઢોકળાં તૈયાર થયા બાદ એના ઉપર શીંગ તેલ અને લાલ મરચું નાખી સર્વ કરો. તો તૈયાર છે ગુજરતી ઢોકળાં.