Iniziate lavando accuratamente le verdure e tagliatele a fettine sottili, passatale in padella per un paio di minuti con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio a fuoco vivace.

Nel frattempo in una ciotola, amalgamate acqua, un cucchiaio di olio, pepe sale, aggiungete poco alla volta la farina e il formaggio, mescolate fino a togliere tutti i grumi. Incorporatevi le verdure e mescolate. Lasciate riposare per circa 10 minuti.

Foderate una teglia con carta forno, ungetela leggermente e spargete 2 cucchiai di farina di mais, disponete l'impasto di verdure, cospargete la superficie con la restante farina di mais e infornate in forno caldo a 200°C per circa 40 minuti.

Sfornate, lasciate intiepidire e... Buon Appetito! :-)