Nasi kebuli ayam panggang

Name: Nasi kebuli ayam panggang
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong agak besar; 250 gr beras basmati; 1/2 siung bawang bombay, rajang halus; 3 siung bawang putih, cincang halus; 5 sendok makan minyak samin; 1 sendok makan kaldu jamur; secukupnya Kismis; secukupnya Kacang mede panggang; Air untuk merebus ayam dan nasi; 3 batang kayu manis; 7 buah cengkeh; 2 sendok makan kapulaga; 5 bunga lawang; 2 batang sereh, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 buah jahe ukuran jempol, memarkan; 1/2 sendok teh pala bubuk; 1 sendok makan ketumbar bubuk; 1 sendok teh kunyit bubuk; 2 kaldu blok; 1 sendok teh lada bubuk; 2 sendok teh garam

Maizarah Purnamaningsih @cook_5149337

Taqoballahu minna wa minkum
Selamat Idul Fitri
Resep ini dimasak untuk hidangan hari pertama lebaran. Awalnya pengen masak yang sat set tapi enak dan bercita rasa khas. Akhirnya jadi resep simpel, cepat dan mudah.

Lebih banyak

Nasi kebuli ayam panggang

Maizarah Purnamaningsih @cook_5149337

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 orang

1 kgayam, potong agak besar
250 grberas basmati
1/2 siungbawang bombay, rajang halus
3 siungbawang putih, cincang halus
5 sendok makanminyak samin
1 sendok makankaldu jamur
secukupnyaKismis
secukupnyaKacang mede panggang
Air untuk merebus ayam dan nasi
Bahan cemplung
3 batangkayu manis
7 buahcengkeh
2 sendok makankapulaga
5 bungalawang
2 batangsereh, memarkan
2 lembardaun salam
1 buahjahe ukuran jempol, memarkan
1/2 sendok tehpala bubuk
1 sendok makanketumbar bubuk
1 sendok tehkunyit bubuk
2kaldu blok
1 sendok tehlada bubuk
2 sendok tehgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci ayam hingga bersih lalu sisihkan.
2

Cuci beras basmati hingga bersih, taruh dalam wadah rice cooker.
3

Panaskan minyak samin, tumis bersama bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
4

Masukkan tumisan ke dalam panci besar, campurkan semua bahan cemplung bersama air 1,5 liter dan ayam potong yang sudah dibersihkan.
5

Masak dengan api sedang selama 15-20 menit hingga air mendidih dan ayam masak.
6

Matikan kompor, keluarkan ayam dari kuah. Sisihkan
7

Saring kuah dan tambahkan ke dalam wadah rice cooker yang berisi nasi yang telah dicuci. Tambahkan air bila kurang. Masukkan kismis dan kaldu jamur. Masak nasi menggunakan rice cooker.
8

Bila nasi sudah matang, masukkan kacang mede panggang dan aduk rata nasi hingga tercampur.
9

Ayam yang telah matang dapat dipanggang dengan mengoleskan margarin atau bumbu korean honey sauce yang sudah jadi dengan suhu 160 derajat Celcius selama 10-15 menit.
10

Sajikan nasi kebuli ayam panggang dengan taburan acar wortel-nanas.