Insalata di ceci con pomodorini, olive nere e acciughe

Name: Insalata di ceci con pomodorini, olive nere e acciughe
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 230 gr ceci precotti sgocciolati; 100 gr pomodorini ciliegino; 50 gr olive nere denocciolate; 3 filetti acciuga; q.b Prezzemolo; Olio evo; q.b Sale e pepe; 1 spichietto d'aglio; Insalatiera; Mixer

#La CucinaDiMimi# @ivana75cucinadimimi

Torino

Nel periodo estivo con le insalate sfiziose ti sbizzarrirsci a combinare ingredienti con la tua fantasia!!
#grembiuledoro23

Insalata di ceci con pomodorini, olive nere e acciughe

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Ingredienti

20 minuti

2 persone

230 grceci precotti sgocciolati
100 grpomodorini ciliegino
50 grolive nere denocciolate
3 filettiacciuga
q.bPrezzemolo
Olio evo
q.bSale e pepe
1spichietto d'aglio
Strumenti:
Insalatiera
Mixer

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Istruzioni per cucinare

20 minuti

1

Per prima cosa preparate un emulsione frullando prezzemolo, aglio olio, sale e pepe.
2

Scolate i ceci, sciacquateli sotto l'acqua corrente e trasferiteli nell'insalatiera.
3

Lavate i pomodorini, asciugateli, tagliateli a metà e uniteli ai ceci.
4

Riducete a rondelle le olive, spezzettate i filetti di acciuga e uniteli ai ceci.
5

Condite con l'emulsione preparata in precedenza, mescolate con cura e servite subito oppure conservate in frigorifero!!