Pindang Iga Sapi

Name: Pindang Iga Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas sereh, geprek; secukupnya Garam, gula, merica, kaldu; 2 ruas kunyit; 7 bawang merah (4 ulek, 3 diiris); 7 bawang putih (4 ulek, 3 diiris); 7 cabe rawit merah (5 ulek, 2 diiris); 5 cabe merah keriting; 5 cabe rawit hijau (3 ulek, 2 diiris); 1 ruas jahe, geprek; 1 ruas lengkoas, geprek; 1 bartang sereh, geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; secukupnya Kecap; 1 Tomat, potong dadu; secukupnya Kemangi; 2 buah nanas

Adnin @adnin0708

Jakarta Utara

Resep asli @dapurnuragung

Lebih banyak

Pindang Iga Sapi

Adnin @adnin0708

Jakarta Utara

Resep asli @dapurnuragung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 ruasjahe, geprek
1 ruassereh, geprek
secukupnyaGaram, gula, merica, kaldu
Bumbu halus
2 ruaskunyit
7bawang merah (4 ulek, 3 diiris)
7bawang putih (4 ulek, 3 diiris)
7cabe rawit merah (5 ulek, 2 diiris)
5cabe merah keriting
5cabe rawit hijau (3 ulek, 2 diiris)
1 ruasjahe, geprek
1 ruaslengkoas, geprek
1bartang sereh, geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangsereh
Bahan lainnya
secukupnyaKecap
1Tomat, potong dadu
secukupnyaKemangi
2 buahnanas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga
2

Rebus iga kira2 40 menit dengan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkoas, sereh. Dan tambahkan gula, garam, kaldu, merica
3

Ulek bahan bumbu halus, dan iris bahan yg sudah disebutkan diatas
4

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe. Setelah harum masukkan bumbu halus yg sudah diulek, jahe dan lengkoas geprek, tumis sampai matang
5

Masukkan iga lalu aduk rata bumbunya, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh. Tambahkan air secukupnya yg dipakai utk rebus iga tadi
6

Setelah air menyusut, masukkan gula, garam, kaldu (aku totole), dan kecap secukupnya), tes rasa. Diamkan sampai 10 menit
7

Masukkan tomat, kemangi, dan nanas, aduk rata, utk memastikan sudah pas tes rasa lagi, selesai