Orek tempe pedas manis (resep angkringan)

Name: Orek tempe pedas manis (resep angkringan)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Papan Tempe; 2 Bh Bawang Putih; 3 Bh cabe merah kriting; 5 Bh cabe rawit (opsional); 5 Bh bawang merah; 2 Bh cabe merah keriting; 1 Bh Cabe Hijau (opsional); 1 Batang sereh (iris tipis); 1 1/2 bulat gula jawa (iris tipis); 3 SDM minyak untuk menumis; 1 Ruas lengkuas (geprek); Secukupnya garam; 1 Sdt kaldu jamur; 2 Lembar Daun salam; 4 Lembar Daun Jeruk; 3 SDM Air Asam Jawa

Lulu M J @lulumj12

Tiap ke angkringan pasti ada nasi kucing pke orek tempe, daannn rasanya beda dg orek warteg ya kan .. rasanya pedes manis dan garing.. modal cuma 1papan tempe dg harga 3000 bisa buat makan sekeluarga nih ...

Lebih banyak

Orek tempe pedas manis (resep angkringan)

Lulu M J @lulumj12

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 PapanTempe
Bumbu Halus
2 BhBawang Putih
3 Bhcabe merah kriting
5 Bhcabe rawit (opsional)
Bahan iris
5 Bhbawang merah
2 Bhcabe merah keriting
1 BhCabe Hijau (opsional)
1 Batangsereh (iris tipis)
1 1/2 bulatgula jawa (iris tipis)
Bumbu Cemplung
3 SDMminyak untuk menumis
1 Ruaslengkuas (geprek)
Secukupnyagaram
1 Sdtkaldu jamur
2 LembarDaun salam
4 LembarDaun Jeruk
3 SDMAir Asam Jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong tempe seperti korek api, jangan terlalu tipis. Kemudian goreng hingga garing.
2

Siapkan Bumbu halus dan bumbu Cemplung.
3

Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga setengah garing, masukkan bumbu halus (oseng² sebentar), masukkan Bahan iris (cabe²an, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk)
4

Masukkan Ais asam Jawa, kaldu jamur, garam dan gula Jawa, aduk sampai menjadi karamel.
5

Matikan api, tuang tempe yang sudah di goreng, aduk cepat.
6

And Ready to serve.