Soto daging segar tanpa santan

Name: Soto daging segar tanpa santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (bagian sengkel); 1-1.5 liter air; Secukupnya garam dan gula; 2 batang serai (geprek); 5-7 lembar daun jeruk (buang tulang); Seruas jahe (geprek); Seruas lengkuas (geprek); 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar sangrai; Seruas kunyit; 1/2 sdt jinten; 1 sdt merica; Daun bawang/seledri (iris tipis); Jeruk nipis; Bawang goreng; Sambal

larasvia @larasvia

Jelantik, Propinsi Nusa Tenggara Barat, Indonesia

Soto daging segar tanpa santan

larasvia @larasvia

Jelantik, Propinsi Nusa Tenggara Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi (bagian sengkel)
1-1.5 literair
Secukupnyagaram dan gula
Bahan cemplung :
2 batangserai (geprek)
5-7 lembardaun jeruk (buang tulang)
Seruasjahe (geprek)
Seruaslengkuas (geprek)
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdmketumbar sangrai
Seruaskunyit
1/2 sdtjinten
1 sdtmerica
Pelengkap :
Daun bawang/seledri (iris tipis)
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air secukupnya. Potong2 daging, masuk kan ke dalam air.
Masak sebentar sampai semua darahnya keluar, buang air darahnya.
Tiriskan
2

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, jahe, daun jeruk sampai bumbu harum dan matang.
Jika sudah dirasa matang masuk kan daging. Aduk rata
3

Tumis daging dengan bumbu lalu masukkan air.
Setelah mendidih masuk kan garam dan gula. Tes rasa
Setelah pas dan mendidih kecilkan api masak hingga daging empuk
Matikan api
4

Sajikan soto dengan diberi pelengkap.
Taburi daun bawang/sledri, bawang goreng, beri perasan air jeruk dan sambal