玉ねぎとにんにくはみじん切り。ベーコンとしめじは石づきを取ってみじん切りに。（フードプロセッサーがあればらくちんです）

フライパンにバター・玉ねぎ・にんにくを入れて火にかける。弱めの火でうっすらと茶色くなるまで炒める。

2.にベーコンとしめじを入れ、中火にして１分ほど炒める。そして水とコンソメキューブを入れて強火にする。沸いたら弱火にして、アクを取り除きながらコトコトと15分ほど煮る。

3.に牛乳を注ぎ入れて強火にする。沸騰直前に火を止め、醤油を入れてまぜあわせればできあがり。物足りなければ塩少々で味を整えてください。

あればパセリのみじん切りを散らしてください。