赤ウインナーを熱湯でさっとゆで、細いストローで先端部分を5mm程刺す。

ストローを刺し込み囲んだ部分（えんぴつで言うと、芯の部分）は切らずに、周りを、えんぴつを削る要領で斜めにそぎ切りにする。

1本はそのまま、もう1本の先端にのりを小さくちぎって貼りつけ、赤と黒の芯のえんぴつに見立てる。

スライスチーズをノート型に切り、のりを裏側に貼り、ひと回り大きく切り、余ったのりで、真ん中の折り目のラインを切って貼る。

ごはんの上に<4>をのせ、ケチャップで落がきをし、<3>のえんぴつものせる。