（下準備）・カニカマと舞茸は手で割いておく。・玉ねぎを粗みじん切りにする。

たまごを溶く。

（2）に★を入れて混ぜる。

サラダ油をひいて（3）をフライパンに流し入れる。

強火で軽く焼き色をつけてから中火にし、表面が固まったらフライパンに大きめのお皿をあて、くるっとひっくり返す。

フライパンにバターをまんべんに引いたら（5）をフライパンにスライドして中火で焼く。