豚肉に塩こしょうをして小麦粉をつける。

フライパンにバターを入れて熱し、①の肉を入れて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

②のフライパンにお酒とコンソメを入れ、ふたをして火を弱めて蒸し焼きにする。

肉を取り出してお好みでフライパンの中のソースを少し煮詰めても。今回は野菜とキノコを入れふたをして蒸し焼きに。

野菜キノコが柔らかくなったら肉を戻し入れて少し冷めてしまった肉を温め。

お皿に盛りつけて完成。