“覚えやすいレシピ” おろしソース

Name: “覚えやすいレシピ” おろしソース
Yield: 約300cc
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 15cm; 玉ねぎ 1/2個; 醤油 70cc; みりん 70cc; 酢 70cc; 水 70cc; 本だし 大さじ1; 砂糖 大さじ1

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

ステーキ、ハンバーグ、焼肉、サーモンソテーなど、色々なものに使えるおろしソースです。
このレシピの生い立ち
何度作っても、どんな分量を作ってもお馴染みの味が出来上がるよう、分量比率を均一化しました。

“覚えやすいレシピ” おろしソース

ぴぃちゃん032 @cook_40142311

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材料

約300cc

大根 15cm
玉ねぎ 1/2個
醤油 70cc
みりん 70cc
酢 70cc
水 70cc
本だし大さじ1
砂糖大さじ1

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作り方

1

大根、玉ねぎをすりおろす
2

鍋に全ての調味料を入れて約５分煮詰めて出来上がり

コツ・ポイント

液体部分（醤油、みりん、酢、水）が同じ比率になっていますので、覚えやすい設定です。
大根、玉ねぎのすりおろしはお好みの分量で構いません。
この出来上がりを基準に、好みや料理によって酸味を強くしたり、甘さを強くしたり工夫します。

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つくれぽ

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ぴぃちゃん032 @cook_40142311

2018/05/01 02:04に公開

2016年現在4歳男子のパパ。朝食、お弁当、夕食をよく作るので、自分のメモとしてレシピを残し始めました。料理のモットーは「料理が出来上がった時には調理器具が全て洗いあがってる」基本、子供でも食べられるように唐辛子や胡椒を控えて、どうしても必要な時には最後に別鍋などで加えます。しかしなにぶん全て我流なもので、何かアドヴァイスなど頂ける方はよろしくお願いしますm(__)m

このレシピのキーワード

大根玉ねぎ

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